Dlaczego nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze?

Dlaczego nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze?

Klient powiedział mi: „Od tysięcy lat tradycyjną metodą suszenia chińskich ziół leczniczych jest naturalne suszenie na powietrzu, które może zmaksymalizować skuteczność leczniczą, a także zachować kształt i kolor ziół. Dlatego lepiej jest susz zioła w niskiej temperaturze.”

Odpowiedziałem: „Nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze!”

Naturalne suszenie powietrzem oznacza środowisko o temperaturze nie przekraczającej 20°C i wilgotności względnej nieprzekraczającej 60%.

Warunki pogodowe stale się zmieniają i nie jest możliwe utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności do suszenia chińskich ziół leczniczych na powietrzu przez cały rok, co uniemożliwia osiągnięcie suszenia na dużą skalę naturalną metodą suszenia powietrzem.

W rzeczywistości starożytni ludzie używali ognia do suszenia chińskich ziół leczniczych. Najwcześniejsze pisemne wzmianki o przetwarzaniu chińskich ziół leczniczych sięgają okresu Walczących Królestw. W czasach dynastii Han udokumentowano wiele metod przetwarzania, w tym gotowanie na parze, smażenie, pieczenie, kalcynowanie, suszenie, rafinacja, gotowanie, przypalanie i palenie. Nie ulega wątpliwości, że ogrzewanie w celu przyspieszenia odparowania wody i wzmocnienia właściwości leczniczych miało istotne znaczenie już od czasów starożytnych.

Odparowanie wilgoci jest bezpośrednio związane z temperaturą. Im wyższa temperatura, tym szybszy ruch molekularny i parowanie. Wraz z postępem technologii ludzie odkryli różne metody ogrzewania, takie jak energia elektryczna, gaz ziemny, pelety z biomasy, energia powietrza i para w celu podniesienia temperatury.

Temperatura suszenia chińskich ziół leczniczych zazwyczaj waha się od 60°C do 80°C.

Kontrolowanie temperatury suszenia jest jednym z kluczowych czynników zapewniających jakość ziół. Zbyt wysoka temperatura suszenia może prowadzić do nadmiernego wysuszenia, wpływając na jakość ziół, a nawet może powodować odbarwienie, woskowanie, ulatnianie się i degradację składników, zmniejszając w ten sposób skuteczność leczniczą. Jeśli temperatura suszenia jest zbyt niska, zioła nie mogą zostać całkowicie wysuszone, co powoduje podatność na rozwój pleśni i bakterii, co prowadzi do obniżenia jakości i potencjalnego zepsucia ziół.

 

Skuteczna kontrola temperatury suszenia opiera się na profesjonalnych chińskich urządzeniach do suszenia ziół leczniczych.

Zazwyczaj stosuje się elektroniczną kontrolę temperatury w celu dostosowania temperatury, automatycznej regulacji wilgotności i prędkości powietrza oraz ustawienia parametrów suszenia na różnych etapach, aby zapewnić jakość ziół.