Dlaczego nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze?

Dlaczego nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze?

Klient powiedział mi: „Przez tysiące lat tradycyjną metodą suszenia chińskich ziół leczniczych było naturalne suszenie na powietrzu, co pozwala zmaksymalizować skuteczność leczniczą, a także zachować kształt i kolor ziół. Dlatego lepiej jest suszyć zioła w niskiej temperaturze”.

Odpowiedziałem: „Nie zaleca się suszenia chińskich ziół leczniczych w niskiej temperaturze!”

Suszenie powietrzem naturalnym odnosi się do środowiska, w którym temperatura nie przekracza 20°C, a wilgotność względna nie przekracza 60%.

Warunki pogodowe ulegają ciągłym zmianom i nie jest możliwe zapewnienie odpowiedniej temperatury i wilgotności powietrza do suszenia chińskich ziół leczniczych przez cały rok. W związku z tym nie jest możliwe suszenie na dużą skalę przy użyciu naturalnej metody suszenia powietrzem.

W rzeczywistości starożytni ludzie używali ognia do suszenia chińskich ziół leczniczych. Najwcześniejsze pisemne zapisy dotyczące przetwarzania chińskich ziół leczniczych można prześledzić do okresu Walczących Królestw. W czasach dynastii Han udokumentowano wiele metod przetwarzania, w tym gotowanie na parze, smażenie, pieczenie, kalcynowanie, prażenie, rafinowanie, gotowanie, przypalanie i przypalanie. Oczywiste jest, że ogrzewanie w celu przyspieszenia parowania wody i wzmocnienia właściwości leczniczych miało duże znaczenie od czasów starożytnych.

Parowanie wilgoci jest bezpośrednio związane z temperaturą. Im wyższa temperatura, tym szybszy ruch molekularny i parowanie. Wraz z rozwojem technologii ludzie odkryli różne metody ogrzewania, takie jak elektryczność, gaz ziemny, pelety z biomasy, energia powietrza i para, aby zwiększyć temperaturę.

Temperatura suszenia chińskich ziół leczniczych waha się zazwyczaj od 60°C do 80°C.

Kontrola temperatury suszenia jest jednym z kluczowych czynników zapewniających jakość ziół. Jeśli temperatura suszenia jest zbyt wysoka, może to prowadzić do nadmiernego wysuszenia, co wpłynie na jakość ziół, a nawet może powodować odbarwienia, woskowanie, ulatnianie się i degradację składników, zmniejszając tym samym skuteczność leczniczą. Jeśli temperatura suszenia jest zbyt niska, zioła nie mogą być w pełni wysuszone, co czyni je podatnymi na rozwój pleśni i bakterii, co prowadzi do spadku jakości i potencjalnego zepsucia ziół.

 

Skuteczna kontrola temperatury suszenia opiera się na profesjonalnym sprzęcie do suszenia chińskich ziół leczniczych.

Zazwyczaj do regulacji temperatury, automatycznej regulacji wilgotności i prędkości powietrza oraz ustawiania parametrów suszenia na różnych etapach stosuje się elektroniczną regulację temperatury, co pozwala zagwarantować odpowiednią jakość ziół.