W procesie przetwarzania mango powszechnie stosowaną metodą jest suszenie, które może wydłużyć okres przydatności do spożycia mango, poprawić jego smak i wartość odżywczą.
Flaga zachodniamoże zapewnić procesy i sprzęt specjalnie do suszenia mango. Może szybko odparować wodę z mango, kontrolując parametry takie jak temperatura, wilgotność i wentylacja, aby uzyskać efekt suszenia.
1. Etap przygotowawczy:
a. Wybierz świeże, umiarkowanie dojrzałe i wolne od szkodników mango jako surowiec. Obierz je i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w jednolite plasterki lub bloki, aby uzyskać bardziej równomierne suszenie.
b. Namocz pokrojone plasterki lub bloki mango w czystej wodzie przez 5-10 minut, a następnie opłucz je bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z powierzchni. Następnie umieść plasterki lub bloki mango na durszlaku, aby odsączyć wodę, upewniając się, że powierzchnia jest jak najbardziej sucha.
c. Po odsączeniu mango włóż je do miski, dodaj przyprawy zgodnie z procesem i marynuj przez 1 godzinę, aby mieć pewność, że każdy pasek mango będzie aromatyzowany.
2. Etap suszenia:
a. Rozłóż równomiernie przetworzone plasterki lub kawałki mango na tacy suszarni mango, aby upewnić się, że się nie nachodzą.
b. Zgodnie z charakterystyką mango, dostosuj temperaturę i wilgotność suszarni do potrzeb suszenia. Zazwyczaj wilgotność jest ustawiona na 30-40%, a temperatura na 55-65 stopni Celsjusza.
c. Określ czas suszenia na podstawie wielkości i grubości plastrów lub kawałków mango, co zazwyczaj zajmuje od 6 do 10 godzin.
d. W ramach unikalnej struktury dystrybucji powietrzaSuszarnia Flagi Zachodniej, podczas procesu suszenia nie ma potrzeby otwierania suszarni co 2-3 godziny, aby przewrócić plastry lub kawałki mango na tacy. Uruchomienie jednym przyciskiem oszczędza pracę i koszty operacyjne.
e. Gdy plasterki lub kawałki mango osiągną wymagany stopień wysuszenia, można je wyjąć z suszarni i umieścić w wentylowanym środowisku w celu schłodzenia.
3. Przechowywanie i pakowanie:
a. W zależności od potrzeb możesz zdecydować się na użycie profesjonalnej maszyny pakującej żywność, aby zapakować suszone mango w małe opakowania lub je zamknąć.
b. Wybierz suche, wentylowane i nieprzepuszczające światła miejsce przechowywania i utrzymuj temperaturę na poziomie 15–25 stopni Celsjusza.
Dzięki szczegółowemu przebiegowi procesu opisanemu powyżej możemy zobaczyć, żeSuszarka do mango Western Flagodgrywa kluczową rolę w procesie suszenia suszonych mango. Może dokładnie kontrolować temperaturę, wilgotność i prędkość wentylacji, tak aby suszone mango były równomiernie podgrzewane i osiągały idealny stopień wysuszenia. Używanie suszarki do mango może poprawić wydajność produkcji, zachować smak, kolor i składniki odżywcze mango oraz produkować chrupiące i pyszne suszone mango.
Czas publikacji: 02-07-2024
