Proces i zalety suszenia grzybów za pomocą sprzętu

Proces suszenia

Przygotowanie

Wybierz świeże, nieuszkodzone grzyby, usuń brud z trzonków, dokładnie umyj i odsącz nadmiar wody

Wstępne leczenie

Pokrój pieczarki w plasterki o grubości 3-5 mm, aby zmniejszyć ich grubość.wysuszenieczas

Załadunek

Ułóż plasterki grzybów w jednej warstwie na tacach do suszenia, aby zapewnić równomierny przepływ powietrza

TemperaturaKontrola

Etap początkowy: 50-60°C przez 2-3 godziny w celu usunięcia wilgoci powierzchniowej.
Etap środkowy: 65–70°C przez 4–6 godzin w celu odparowania wilgoci wewnętrznej.
Etap końcowy: 55-60°C do momentu, aż wilgotność spadnie poniżej 10%.

Chłodzenie i pakowanie

Fajnywysuszonygrzyby i zapakować w szczelne pojemniki do przechowywania

Korzyść

Efektywność

3-5 razy szybciej niż słońcewysuszeniei niewrażliwe na pogodę

Stała jakość

Precyzyjna kontrola temperatury pozwala zachować kolor, smak i składniki odżywcze.*

Dłuższy okres przydatności do spożycia

WysuszonyGrzyby (wilgotność <10%) można przechowywać przez 12–18 miesięcy.

Higieniczny

Zamknięty system zapobiega zanieczyszczeniu kurzem i owadami.

Skalowalność

Idealne do produkcji na dużą skalę w celu zwiększenia rentowności.

Wniosek

Urządzenia suszące usprawniają przetwarzanie grzybów dzięki kontroli temperatury i szybkiemu odwadnianiu, co przekłada się na poprawę wydajności, jakości i zrównoważonego rozwoju w przemyśle spożywczym.