Zachodnia flaga zimnego powietrza
Solona kaczka jest bardzo popularna wśród konsumentów ze względu na jej wyjątkowy smak. Jednak proces produkcji solonej kaczki jest skomplikowany, zwykle czas maryny wynosi ponad 7 dni, a czas suszenia wynosi 20-30 dni. Cykl produkcji jest długi, jakość produktu jest niestabilna i może być wytwarzany tylko zimą, więc wydajność produkcji jest niska.
Po użyciuZachodnia flaga zimnego powietrza: Problem sezonowej produkcji solonej kaczki jest rozwiązany, osiągana jest przez cały rok produkcja, czas suszenia jest skrócony do 3 dni, cykl przetwarzania i produkcji jest skrócony, poprawa wydajności produkcji, a koszty produkcji. Jakość odżywcza i higieniczna solonej kaczki została znacznie ulepszona i ma silną przewagę konkurencyjną rynkową.
Proces roboczy suszarki z zimnego powietrza z zachodniej flagi jest symulacja naturalnego środowiska suszenia powietrza o niskiej temperaturze, niskiej wilgotności i wysokiej prędkości wiatru jesienią i zimą w izolowanym magazynie w celu szybkiego odwodnienia i suchego mięsa w niskiej temperaturze. Jest odizolowany od powietrza zewnętrznego, ma dobre warunki sanitarne i nie wymaga urządzenia do odczochrania. , Koszt operacyjny jest niższy niż w przypadku suszenia na gorące powietrze, a nadmiar ciepła jest rozpraszany na zewnątrz przez wodę lub wiatr.
Suche i mokre wiatry w pomieszczeniu do suszenia krążą naprzemiennie, a wilgoć na powierzchni kaczki nadal odparowuje cykliczną konwekcją suchego i mokrego wiatru i jest zwolniony z ciała kaczki, powodując zjawisko „pocenia się”. Następnie szybko wysadza go zimny wiatr, a wilgoć na powierzchni kaczki jest szybko usuwana. Jest wypisywany na zewnątrz suszarki. Poprzez powtórzenie powyższego procesu zawartość wilgoci solonej kaczki stopniowo maleje do momentu zakończenia suszenia.
Czas po: 09-2021
