Suszarnia na zimne powietrze z flagą zachodnią
Solona kaczka cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów ze względu na swój niepowtarzalny smak. Jednak proces produkcji solonej kaczki jest skomplikowany, zwykle czas marynowania przekracza 7 dni, a czas suszenia 20-30 dni. Cykl produkcyjny jest długi, jakość produktu jest niestabilna i można go wytwarzać tylko zimą, więc wydajność produkcji jest niska.
Po użyciuSuszarnia zimnego powietrza typu Western Flag: rozwiązano problem sezonowej produkcji solonej kaczki, uzyskano produkcję całoroczną, skrócono czas suszenia do 3 dni, skrócono cykl przetwarzania i produkcji, poprawiono wydajność produkcji i obniżono koszty produkcji. Jakość odżywcza i higieniczna solonej kaczki została znacznie poprawiona, co zapewnia jej silną przewagę konkurencyjną na rynku.
Proces pracy suszarki na zimne powietrze firmy Western Flag polega na symulowaniu naturalnego środowiska suszenia powietrzem o niskiej temperaturze, niskiej wilgotności i dużej prędkości wiatru jesienią i zimą w izolowanym magazynie w celu szybkiego odwodnienia i wysuszenia produktów mięsnych w niskiej temperaturze. Jest odizolowany od powietrza zewnętrznego, ma dobre warunki sanitarne i nie wymaga urządzenia osuszającego. , koszty operacyjne są niższe niż w przypadku suszenia gorącym powietrzem, a nadmiar ciepła jest odprowadzany na zewnątrz przez wodę lub wiatr.
W suszarni naprzemiennie krążą wiatry suchy i mokry, a wilgoć znajdująca się na powierzchni kaczki w dalszym ciągu odparowuje w wyniku cyklicznej konwekcji wiatru suchego i mokrego i jest odprowadzana z ciała kaczki, powodując zjawisko „pocenia się”. Następnie szybko wieje zimny wiatr, a wilgoć z powierzchni kaczki szybko zostaje usunięta. Jest on odprowadzany na zewnątrz suszarni. Powtarzając powyższy proces, zawartość wilgoci w solonej kaczce stopniowo maleje, aż do zakończenia suszenia.
Czas publikacji: 9 maja 2021 r
