Suszarnia na zimne powietrze Western Flag
Solona kaczka jest bardzo popularna wśród konsumentów ze względu na swój wyjątkowy smak. Jednak proces produkcji solonej kaczki jest skomplikowany, zwykle czas marynowania wynosi ponad 7 dni, a czas suszenia 20-30 dni. Cykl produkcyjny jest długi, jakość produktu jest niestabilna, a produkcja może odbywać się tylko zimą, więc wydajność produkcji jest niska.
Po użyciuSuszarnia na zimne powietrze Western Flag: problem sezonowej produkcji solonej kaczki został rozwiązany, osiągnięto całoroczną produkcję, czas suszenia skrócono do 3 dni, skrócono cykl przetwarzania i produkcji, poprawiono wydajność produkcji i obniżono koszty produkcji. Jakość odżywcza i higieniczna solonej kaczki została znacznie poprawiona i ma ona silną przewagę konkurencyjną na rynku.
Proces roboczy suszarki Western Flag Cold Air Dryer polega na symulacji naturalnego środowiska suszenia powietrzem o niskiej temperaturze, niskiej wilgotności i dużej prędkości wiatru jesienią i zimą w izolowanym magazynie, aby szybko odwodnić i wysuszyć produkty mięsne w niskiej temperaturze. Jest ona odizolowana od powietrza zewnętrznego, ma dobre warunki sanitarne i nie wymaga urządzenia osuszającego. Koszty operacyjne są niższe niż w przypadku suszenia gorącym powietrzem, a nadmiar ciepła jest odprowadzany na zewnątrz za pomocą wody lub wiatru.
Suche i mokre wiatry w suszarni naprzemiennie krążą, a wilgoć na powierzchni kaczki nadal odparowuje dzięki cyklicznej konwekcji suchego i mokrego wiatru i jest odprowadzana z ciała kaczki, powodując zjawisko „pocenia się”. Następnie jest szybko zdmuchiwana przez zimny wiatr, a wilgoć na powierzchni kaczki jest szybko zabierana. Jest odprowadzana na zewnątrz suszarni. Poprzez powtarzanie powyższego procesu zawartość wilgoci w solonej kaczce stopniowo spada, aż do zakończenia suszenia.
Czas publikacji: 09-05-2021
