Suszone bananyto to, co często nazywamy chipsami bananowymi, które są bardzo popularną przekąską. Obierz banany i pokrój je w plasterki, aby łatwo je przechowywać. Kiedy banan jest dojrzały w ośmiu dziesiątych, miąższ jest jasnożółty, twardy i chrupiący, a słodycz jest średnia. Produkt ma najlepszy stopień puchnięcia i współczynnik rehydratacji.
Jakie są korzyści?
Eliminuje obrzęki: Banany zawierają dużo białka i minerałów. Regularne spożywanie może utrzymać równowagę sodowo-potasową w organizmie, działa moczopędnie i reguluje obrzęki.
Suplement energetyczny: Banany są bogate w węglowodany i po spożyciu mogą dostarczyć organizmowi ludzkiemu energii.
Utrata wagi: Banany zawierają dużo błonnika, który po spożyciu łatwo wywołuje uczucie sytości, wspomaga perystaltykę przewodu pokarmowego i metabolizm.
Proces przetwarzania suszonych bananów
1. Etap przygotowawczy
Zanim zaczniesz przetwarzać suszone banany, musisz najpierw je przygotować.
a. Wybieraj świeże banany: Przed przetworzeniem suszonych bananów należy wybrać jako surowiec świeże, dojrzałe, ale nie przejrzałe banany.
b. Przygotuj sprzęt przetwórczy: Przygotuj sprzęt przetwórczy, taki jak krajalnice i suszarki, aby upewnić się, że sprzęt jest czysty i higieniczny.
c. Mycie: Umyj i obierz świeże banany, aby mieć pewność, że ich powierzchnia jest czysta.
2. Etap krojenia
a. Krojenie: Włóż przetworzone banany do krajalnicy, aby upewnić się, że grubość plastrów jest jednolita.
b. Moczenie: Namocz pokrojone banany w pojemniku wypełnionym czystą wodą z niewielką ilością soli, aby usunąć nadmiar skrobi i poprawić smak.
c. Etap suszenia
c-1. Wstępne suszenie: Namoczone plasterki banana równomiernie rozłóż na siatce do suszenia i włóż do suszarki w celu wstępnego wysuszenia, aby usunąć nadmiar wilgoci.
c-2. Suszenie: Włóż wstępnie obrobione plasterki banana dosuszarka do formalnego suszeniaTemperaturę i czas należy dostosować do aktualnej sytuacji, aż plasterki banana będą całkowicie suche.
4. Etap pakowania i przechowywania
a. Chłodzenie: Po wysuszeniu wyjmij suszone banany, aby umożliwić ich naturalne schłodzenie i mieć pewność, że są całkowicie suche.
b. Opakowanie: Zapakuj schłodzone suszone banany. Możesz wybrać pakowanie próżniowe lub szczelne, aby zapewnić świeżość i konserwację suszonych owoców.
c. Przechowywanie: Przechowuj zapakowane suszone banany w suchym i wentylowanym miejscu, unikaj bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci, aby zachować smak i wartości odżywcze suszonych bananów.
W powyższym procesie świeże banany są przetwarzane poprzez krojenie, moczenie, suszenie i inne procesy, a na końcu zamieniane w chrupiące, słodkie i pyszne suszone banany. Ta seria przepływów procesowych może nie tylko wydłużyć okres przydatności bananów, ale także lepiej zachować składniki odżywcze bananów, zapewniając konsumentom wysokiej jakości przyjemność z jedzenia.
Czas publikacji: 04-07-2024
