Suszenie ryb - Suszarnia na zimne powietrze Western Flag

Suszarnia na zimne powietrze Western Flag

Wraz z poprawą standardów życia ludzi i wzrostem popytu na zdrową żywność, suszona ryba, jako jeden z przysmaków, ma wyjątkowy smak i wartości odżywcze i jest bardzo lubiana przez konsumentów. Obecnie na rynku krajowym, oprócz regionów północnych, konsumenci w regionach południowych również zaczęli akceptować ten rodzaj przysmaku, a perspektywy rynkowe są obiecujące.

Suszona ryba, jak się ją powszechnie nazywa, jest suszona na powietrzu. Nawlecz rybę na linę i zawieś ją na bambusowym drążku. Oprócz konieczności suszenia na dużej powierzchni, ta prymitywna metoda przetwarzania ma również różne problemy, takie jak duży wpływ pogody, wysokie koszty pracy, łatwość rozmnażania much i brak gwarancji higieny żywności, co ogranicza przemysłową produkcję suszonych ryb na dużą skalę.

Suszenie na powietrzu nie jest tym samym, co suszenie na słońcu. Suszenie na powietrzu ma wymagania dotyczące temperatury i wilgotności i musi być przeprowadzane w środowisku o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności. Pomieszczenie do suszenia na zimnym wietrze symuluje naturalne środowisko suszenia na powietrzu w zimie, aby wysuszyć ryby.

Suszarnia na zimne powietrzejest również nazywany odwadniaczem zimnego powietrza. Wykorzystuje powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności do wymuszonej cyrkulacji w pomieszczeniu z żywnością, aby stopniowo zmniejszać zawartość wilgoci w żywności i osiągnąć cel suszenia. Wykorzystując zasadę odzysku ciepła w niskiej temperaturze, wyniki suszenia osiągają naturalną jakość suszenia powietrzem. Suszarka zimnego powietrza wymusza cyrkulację powietrza o niskiej temperaturze 5-40 stopni na powierzchni ryby. Ponieważ ciśnienie parcjalne pary wodnej na powierzchni ryby różni się od ciśnienia powietrza o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności, woda w rybach nadal paruje, a powietrze o niskiej wilgotności osiąga nasycenie. Następnie jest osuszane i podgrzewane przez parownik i staje się suchym powietrzem. Proces ten powtarza się wielokrotnie, a ostatecznie ryba staje się suszoną rybą.

Użyj suszarni z zimnym powietrzem, aby wysuszyć ryby. Rybę można zawiesić na wózku i wsunąć do suszarni lub położyć na tacy suszącej i wsunąć do suszarni. Dostępne są specyfikacje suszarni o ładowności od 400 kg do 2 ton.