Suszarnia zimnego powietrza wykorzystuje proces: wykorzystuje powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności, reOZe. Wymusza cyrkulację powietrza między materiałami, stopniowo redukując zawartość wilgoci w materiale do wymaganego poziomu. W procesie wymuszonej cyrkulacji, powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności stale pochłania wilgoć z powierzchni materiałów, nasycone powietrze przechodzi przez parownik, z powodu parowania czynnika chłodniczego, temperatura powierzchni parownika spada poniżej temperatury atmosferycznej. Powietrze jest chłodzone, wilgoć jest usuwana, po czym wydobyta wilgoć jest odprowadzana przez kolektor wodny. Powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności ponownie wchodzi do skraplacza, gdzie powietrze jest podgrzewane przez gazowy czynnik chłodniczy o wysokiej temperaturze ze sprężarki, tworząc suchy powietrze, które następnie miesza się z nasyconym powietrzem, aby wytworzyć powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności, które krąży powtarzalnie. Kolacja zorganizowana przez nurka na zimnym powietrzu nie tylko zapewnia komfort nurkowania, ale także jest wygodniejsza dla nurków, ułatwia przechowywanie i transport.
Temperatura: regulowana w zakresie 5-40°C.
Symulowanie naturalnego środowiska jesieni i zimy pozwala uzyskać naturalny efekt suszenia, dzięki czemu mięso ma jędrną konsystencję, bez utleniania i pogorszenia jakości.
Kontrola temperatury i wilgotności dostosowana do procesu suszenia każdego materiału
Nadaje się do suszenia powietrzem w niskiej temperaturze w przemyśle mięsnym, drobiarskim, produktów wodnych, owoców morza, ziół leczniczych itp.
Jednolity proces tłoczenia pozwala na zachowanie składników odżywczych, zachowanie niepowtarzalnego smaku, brak deformacji lub przebarwień.