W suszarni z zimnym powietrzem stosuje się proces: wykorzystuje się powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności, realizuje się wymuszoną cyrkulację pomiędzy materiałami, stopniowo zmniejszając zawartość wilgoci w materiałach, aby osiągnąć wymagany poziom.W procesie wymuszonego obiegu powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności w sposób ciągły pochłania wilgoć z powierzchni rzeczy, powietrze nasycone przechodzi przez parownik, w wyniku odparowania czynnika chłodniczego, temperatura powierzchni parownika spada poniżej temperatury atmosfery. Powietrze jest schładzane, wilgoć jest odsysana, a następnie oddawana wilgoć jest odprowadzana przez kolektor wody. Powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności wchodzi następnie ponownie do skraplacza, gdzie jest podgrzewane przez wysokotemperaturowy gazowy czynnik chłodniczy ze sprężarki, tworząc suche powietrze, które następnie miesza się z powietrzem nasyconym, tworząc powietrze o niskiej temperaturze i niskiej wilgotności, które krąży wielokrotnie. Rzeczy suszone w suszarce z zimnym powietrzem nie tylko zachowują swoją oryginalną jakość, ale także są wygodniejsze w pakowaniu, przechowywaniu i transporcie.